סוכה עם טוויסט: המרכיב הסודי לאירוח מוצלח [אלכוהול, ברור]

חג סוכות בפתח ובלוגים רבים וטובים עמוסים במתכונים לפינוקים טעימים לסוכה. אבל מה, לא נשתה? אין מצב! אז תקפיאו קרח, קררו את הכוסות ונצא לדרך. והפעם, על ההבדלים בין מיקס לקוקטייל וגם כמה מתכונים נגישים עם רכיבים שזמינים בכל סופר לאירוח כיפי, צבעוני ומפנק, והכי חשוב - קל וזריז.

מיקס או קוקטייל? כל מה שרציתם לדעת בלי לדעת שאתם רוצים

נתחיל באחת השאלות (הלא) גדולות של העידן המודרני: מה ההבדל בין מיקס לקוקטייל? ההבדל הוא בעיקר בהקשר ובמרכיבים.

קוקטייל הוא משקה אלכוהולי שמורכב משילוב של אלכוהול עם מרכיבים נוספים; מיצים, סירופים, תבלינים, ליקרים ועוד. קוקטיילים לרוב דורשים הכנה מיוחדת ויכולים לכלול כמה שכבות של טעמים, צבעים וטקסטורות (כמו מוחיטו, מרגריטה, קוסמופוליטן ועוד). מיקס לעומת זאת, הוא שילוב של אלכוהול עם משקאות קלים, כמו סודה, מיץ או מים. אפשר כמובן לשלב מרכיבים נוספים, אבל ההכנה בכללותה היא פחות מורכבת וקפדנית מהכנת קוקטייל. מיקס הוא שילוב פשוט יותר של אלכוהול עם משקאות אחרים, מה שהופך אותו למושלם לאירוח מהיר, קליל ומתאים לכמות גדולה של אורחים בו זמנית.

לפני המתכונים, נתחיל ברשימת ציוד קצרה:

אז איך מארחים עם פאסון מקצועי? מכינים הכל מראש, כולל קירור, כך שבזמן האירוח תוכלו להתפנות לדברים חשובים ביותר כמו לאכול בהגזמה וליהנות עם האורחים.

לא להיבהל, זוהי רשימה כללית להכנת מיקסים אלכוהוליים וכמובן שהיא תותאם רק למשקאות שתחליטו להגיש:

משקאות אלכוהוליים: נקיים (וודקה, רום, טקילה, ערק, וויסקי, ג'ין), ליקרים (עדיף פירותיים), קאווה או יין מוגז אחר.

משקאות מוגזים ומיצים: ספרייט, מי-טוניק, ג'ינג'ר אייל, מיץ תפוזים, לימונדה, מיץ אננס, מיץ רימונים וכיד הדמיון הטובה. את משקאות התוספת כדאי לקרר מראש.

קרח: הכרחי, וצריך לא מעט ממנו. רצוי אפילו להצטייד בשקית קנויה שבה הקרח מאסיבי יחסית, ללא טעמי לוואי ובכמות נדיבה. זה חשוב גם כדי לקרר, גם כדי לדלל, וגם כדי שהאורחים שלכם לא יירדמו לפני שתגיעו לקינוח (או לחילופין ירקדו על השולחן).

תוספות, לא חובה: לטעם וליופי. פירות כמו ליים, לימון, תפוזים, פירות יער ועוד. עלים טריים כמו נענע או בזיליקום.

כוסות: עדיפות לכוסות צרות וגבוהות (הייבול). למשקאות שמכילים יין נתזים כדאי לבחור כוסות קאווה (גבוהות וצרות עם רגל) וגם כוסות יין בהחלט יתאימו. ככלל, כוסות על רגל יתאימו יותר למשקאות מוגזים מאשר למיקסים המשלבים מיצים, וכוסות הייבול יתאימו לכל המיקסים, כולל המוגזים.

קשי שתיה: לא רק ליופי! הקש משמש גם לערבוב האלכוהול עם התוספת והקרח כך שלא ייווצרו שכבות בשל המשקל הסגולי השונה של הרכיבים, ומי ששותה לא יחטוף את שוק חייו כשהוא יגיע לתחתית הכוס.

קנקן: לא חובה. את התוספות המוגזות נהוג למזוג ישירות לכוס. מיקסים בשילוב מיצים אפשר להכין גם מראש בקנקן יפה (בלי קרח, את המשקה המוכן ניצוק על הקרח בכוס).

עכשיו כשראינו כמה זה קל לשלוח מישהו אחר לסופר עם הרשימה הזו, אפשר לעבור למיקסים מומלצים:

ג'ין וטוניק, וודקה רדבול, טקילה ותפוזים - כל אלה הם מיקסים קלים ומוכרים. לא תמיד הם טעימים מספיק לאנשים שלא מורגלים בשתיית אלכוהול או רוצים משהו יותר מעודן ופחות בנאלי. להלן רשימה קצרה של מיקסים; תוכלו להגיש אחד או כמה, בלי מאמץ מיוחד, ובכמויות גדולות יחסית להשקעה. את כל המשקאות כאן אפשר להשיג בקלות בכל סופר או חנות משקאות.

במזיגה לכוס ניתן לשלוט בקלות ביחס בין המשקה האלכוהולי לתוספת, ולהתאים את הדרינק לכל אורח לפי טעמו.

ערק עם אשכוליות אדומות ונענע, טוויסט טעים ומיוחד על ערק לימונדה/אשכוליות המסורתי.

מה צריך: ערק

מיץ אשכוליות אדומות

נענע טריה

הגשה: בכוס גבוהה וצרה, גדושה בקרח. אפשר להכין מראש בקנקן עם המון נענע.

יחס רכיבים: לפי הטעם והיכולת, זה משקה חזק עם טעם מאוד דומיננטי ואחוזי אלכוהול נדיבים. ממלאים את הכוס בקרח ובנענע, מוזגים את הערק בכמות הרצויה ולאחר מכן את האשכוליות האדומות. מערבבים עם הקש (או עם סטירר - בוחשן).

ליקר ליצ'י עם שוופס ראשן, אחד הטעימים, קליל ומעודן!

מה צריך: ליקר ליצ'י, זה של חברת בולס מעולה. את הליקר קל יותר להשיג בחנויות מתמחות (יין בעיר, פאנקו, ועוד, יבואן: חברת הכרם), אבל זה בהחלט שווה את המאמץ.

שוופס ראשן

פירות - ממש לא חובה. אם כן, רצוי אדומים כמו תותים, אוכמניות וכו'.

הגשה: בכוס גבוהה וצרה, עם כמות בינונית של קרח. פחות מתאים להכנה מראש. רצוי להגיש עם קש.

יחס רכיבים: לפי הטעם, באופן כללי משהו כמו 40-50 מ"ל (שוט פחות או יותר) של הליקר שנמזג על הקרח, ומעליו עד למילוי הכוס סוגרים עם השוופס.

רום עם מיץ אננס וספרייט, מיקס טרופי חמצמץ ומרענן. גם זה משקה עם תכולת אלכוהול גבוהה יחסית (רום מכיל כ-40% אלכוהול), לכן מומלץ להתחיל עם מעט רום ולהוסיף במידת הצורך.

מה צריך: רום לבן (בקרדי לבן, למשל, אפשר למצוא בקלות גם בסופרים)

מיץ אננס - ניתן להשיג ברשתות השיווק בפחיות, ויש גם קרטונים גדולים של חברת ג'ומקס

ספרייט

פירות - לא חובה, ואם כן, עדיפות לפירות טרופיים

הגשה: בכוס גבוהה וצרה עם קרח. פחות מתאים להכנה מראש. 

יחס רכיבים: יוצקים על הקרח מעט רום, כפול מזה מיץ אננס (הוא די חמוץ) והשלמה עם ספרייט עד למילוי הכוס. רצוי להגיש עם קש, גם לצורך הערבוב.

ליקר קוקוס עם גזוז אננס, הטעם מאוד עדין לכן מומלץ לשלב גם פרי.

מה צריך: ליקר קוקוס, לרוב הכי קל למצוא ברשתות השיווק בקבוקים של מאליבו קוקוס

גזוז אננס

פירות חתוכים - תפוז, מחית פסיפלורה, עדיפות לפירות טרופיים אבל גם תותים יכולים להתאים.

הגשה: בכוס גבוהה וצרה, עם כמות בינונית של קרח. פחות מתאים להכנה מראש. רצוי להגיש עם קש.

יחס רכיבים: לפי הטעם. את התפוז כדאי למעוך מעט בתוך הכוס כדי להוציא ממנו טעמים. להוסיף קרח. למזוג את הליקר, באופן כללי משהו כמו 40-50 מ"ל (שוט פחות או יותר) ומעליו את הגזוז עד למילוי הכוס. לערבב הכל עם הקש.

המיקס האחרון הוא המצאת המאה של שיקוים, קאווה גויאבה, נשמע קצת משונה אבל טעים מאוד ומיוחד (לחובבי הז'אנר ואפילו למי שלא כל כך אוהב גויאבות).

מה צריך: כל קאווה מצוננת (לא מתוקה כמו באז, עדיף בקבוק חצי יבש), מיץ גויאבה של איילנד.

הגשה: ללא קרח, בכוס קאווה צרה עם רגל ("כוס שמפניה"). יחס רכיבים: מזיגה של עד שליש כוס מיץ גויאבה (לא יותר) ושני שליש קאווה, וסיבוב עדין של הכוס לערבוב קליל.

יש תיאוריה שגורסת שכל בעיה נפתרת עם משקה טוב. לפחות לשעה.

זהו, עכשיו כשאתם מצויידים בעקרונות מנחים למיקסולוגיה זריזה ובכמה מתכונים קלילים, נשאר רק לבנות את הסוכה, למצוא את מי לשלוח במקומכם לקניות ולהזמין חברים ומשפחה להתפעל מכמה שאתם מדהימים.

מוזמנים לשתף, לכתוב איך יצא לכם ומה עוד המצאתם, וגם להצטרף לניוזלטר החודשי החדש של שיקויים שבו יהיו עדכונים על מבצעים, מוצרים חדשים ומתכונים מעולים. למי שנרשם לניוזלטר - 10% הנחה בהזמנה הראשונה מהאתר, בתוקף עד 31/11/24 - וכל הטוב הזה, ממש כאן. שתהיה לנו שנה שקטה, וטובה הרבה יותר מקודמתה. אמן.